Toate cursurile și workshop-urile sustinute de Assamblage sunt structurate într-o formulă graduală și modulară. Sunt cursurile de inițiere care oferă noțiunile și formulele tehnice de bază, urmate de tehnici specifice și specializări în anumite procedee și formule tehnologice. Durata lor este între două săptămâni și trei-patru zile. Formula s-a dovedit extrem de utilă în învățarea graduală a tehnicilor și îmbinarea perioadelor de curs cu cele de practică individuală în atelier, iar rata mare de absolvenți care continuă drumul spre designul contemporan de bijuterie confirmă acest lucru.